2021年12月21日，撸博士2022年新年团拜会于重庆江北区北滨一路哈曼酒店隆重举行。撸博士全体员工和来自全国各地的合作商齐聚一堂。
本次年会从行业趋势、公司发展、赋能增效等方面，带来满满干货，让大家更明晰行业趋势，驭势发展、赢战2022！
会议伊始，撸博士董事长孙欢为本次大会开场致辞。孙总表示，非常感谢各位合作商的支持和帮助，撸博士才能在2021年取得跨越式发展，全国门店突破400家。
“黑天鹅疫情后，各行各业经济遭受重挫，餐饮行业作为重灾区，在此，欢迎各位伙伴相聚本次新年团拜会，共商危机下的破局之道，一起度过这个寒冷的冬天。
企业文化是推动企业发展的不竭动力，为了向全国合作商展示总部战士们意气风发的风采；加深每一位撸博士人对企业文化的深层理解。
来自各部门的优秀员工代表组成了一支精英团队，以激情饱满的姿态对撸博士“企业9大理念”做了精彩展示。
为了帮助合作商更好的应对未来变化，撸博士特邀美团外卖张经理现场助阵。
张经理从全国餐饮外卖大盘分析、烧烤行业数据盘点，解读了餐饮行业整体大环境和烧烤行业的发展新动能。
数据指出：未来五年餐饮大盘的常态趋于稳定，增速放缓。团餐与外卖发展迅猛，线下份额已降至约50%，外卖成为了未来餐饮的不可逆趋势。
近3年下沉市场平均增速超20%，市场下沉趋势明显。
而烧烤业态无论从增长速度具有较大的潜力，在下沉市场中扮演了重要角色。小龙虾在三四线门店环比增长高达8.3%。2022年，小龙虾将成为烧烤行业最具发展潜力的品类。
会议现场，撸博士董事长从当下困局、破局之道、公司赋能三个板块展开全面分析。指出烧烤近几年成为增长最快的餐饮品类之一，市场发展处于井喷期。
在资本不断介入，平台红利消失、行业不断内卷的大环境下，烧烤竞争也进入白热化阶段，下沉市场成为前瞻性布局。
餐饮人单打独斗的时代已过去，抱团取暖才是趋势；正规化、品牌化和多业态融合才是烧烤行业未来的发展方向。
堂食+外卖、美团+私域、多品类的商业模型将具有更强的生命力，更能应对市场冲击。烧烤+小龙虾多品类、高利润的优势，成为行业新的增长点。
撸博士将从门店技术教学，核心产品研发、运营支持、财务分析等各维度持续为门店输血、造血，打造可持续发展的单店盈利模型。
本次年会根据年度销售战绩，评选出2021年度销量冠军店1家、年度销量亚军店2家，季军店3家。
郭林婕作为全国外卖店销量冠军，代表年度销售优秀合作商上台交流经验，为年会注入来自市场一线的实战心得。
她率领她的团队开店不到两年，陆续签约了公司旗下4个品牌，击败头部竞争对手，把霹雳火、黄氏小海丁、李氏串烧做到了当地区域美团外卖排名前4，并持续保持单月销量破万！在20万订单，仍保持5.0的商家评分，她有何妙招？
郭总分享到：在门店管理上她采用“大店靠制度，小店靠感情”的举措，提高员工服务意识和团队凝聚力，从而增强门店执行力。
以顾客为中心进行菜品设计，根据市场数据，提炼出市场认可度高的菜品做成特色菜品，并不断优化和丰富自己的菜品结构，打造盈利菜单模式。
评分管理上，在差评管理上设立专门岗位，将差评率纳入业绩考核指标；做到对线上差评实时监测、反馈和处理。
此外，她还强调，作为老板一定要时刻保持危机意识，遇到问题，多与总部沟通联系，找到问题解决方案。
事实证明，郭总和她的团队走出了一条成功的道路。
为了进一步明确合作商的权利、责任、利益；对合作商进行有效赋能，促进合作商及品牌的良性发展。本次年会，撸博士总经理谭显华宣布了合作商评级方案。
评级将从运营评估、督导评估、供应链评估、附加评估4大维度，门店数据、门店综合质量等13大关键指标将全国门店分为S、A、B、C、D五个等级；每个季度对合作商进行一次评级。
根据门店不同的评级，给予合作商不同的福利扶持政策。
本次年会，撸博士用547500元作为2021年一季度的评级基金。恭祝所有上榜门店！
本次年会根据门店实操培训考核，评选出6家最佳培训门店。
李鑫作为合作商代表分享门店业绩增长策略。
他谈到，他从一个被李氏串烧击败的同行到签约撸博士；从孤军奋战到现在拥有6家门店。成功的背后，是公司在外卖领域的强大运营经验和成熟完善的供应链体系给他提供了坚实的后盾。
烧烤+小龙虾联姻的经营模式，更是让他创下了月度纯利润35万的佳绩。
烧烤+龙虾+堂食的商业模型，帮助他扩展了产品线，烧烤、海鲜各品类相互引流，提高了人效，帮他构建了一个可持续盈利的增长模式。
作为一家餐饮管理公司，当然少不了美食啦！大家在小龙虾盛宴中庆祝2021年的硕果累累，为一年的辛勤画上句号；为来年点亮好运。
为增加年会晚宴欢娱气氛；晚宴设置了让大家肾上腺素飙升抽奖环节。现场不仅有盲盒、茶具等作为大奖，更有价值5000元的金条等待大家抽取。祝贺所有中奖的幸运伙伴！
至此，撸博士2022新年团拜会圆满结束，硕果累累的2021年已然过去。展望未来，前进的路上还有激流险滩，但我们依然会迈着铿锵的脚步，在逆风中敢破浪，在变局中勇开新局！
