2022年6月24日，撸博士旗下门店突破500家，由19年底的100家门店实现5倍增长！

店铺版图覆盖西南，西北，华中，华南等20多个省份，五十多个城市，帮助了上千人创业成功，年GMV达10亿。这标志着撸博士迈入了全新的发展阶段！

在疫情和世界经济形式仍然严峻复杂的大背景下，餐饮行业持续承压，撸博士为何能逆流而上？

好赛道，好品类

首先，我们从宏观环境上分析。

据官方数据发布的《2022年烧烤大数据分析报告》显示，截至2021年年底，我国餐饮门店数量整体下降了24.3万家，其中烧烤门店数量增加了7.3万家。

烧烤品类成为继火锅之后第二个实现较快增长的品类！成为夜经济餐饮的首要支柱品类。

而撸博士已深耕烧烤行业10多年，已夯实了品牌运营、供应链管理等连锁经营的核心竞争体系！

堂食+外卖双主场

从微观上分析，受疫情影响，模式轻、投入少、店型灵活、场景丰富，兼顾堂食和外卖的餐饮模型会更具备抗风险力！

公司凭借专业的外卖运营能力帮助了旗下500多名商家共渡难关！

疫情之前，撸博士旗下的霹雳火品牌是重庆餐饮老字号，是专门经营烧烤、江湖菜的百年老字号大排档，受到央视采访，门店每天的营业额达到2万+。

因为疫情黑天鹅影响，门店受到巨大冲击，几乎0堂食业务。在嫁接外卖平台后，现在的霹雳火外卖的营业额可达2万/天，堂食达1万/天！

外卖让霹雳火等大堂食门店在疫情期间找到了新商机！也帮助了小商家顺利渡过疫情危机！

精细化运营帮扶

本着对每一位加盟商负责的态度，总部制定了一整套帮扶策略。

包含前期烧烤技术培训，市场经营培训，设备设施购买和保养、食材识别和验收保存，新店开业筹备等相关内容。

在新店开业期，总部特派2名服务经理到店现场指导。根据门店实际情况做出评估，因材施教，做到真正的带教！

后期经营上，总部为合作商提供外卖全程运营服务。由总部统一管理，带来更大的流量曝光和数据转化！