今天采访的这两位主角是撸博士全国万单门店的销量冠军！
2019年至今开店不到两年，就陆续签约了撸博士旗下的4个品牌，把其中的3个品牌做到了当地区域美团外卖排名前4，并持续保持单品牌月销售量破万！
他们有哪些妙招了？
10年创业折戟沉沙
郭林婕夫妇是对不甘平庸的80后夫妻代表，爱折腾，不缺拼劲儿！毕业后带着朝气与热情，不安于坐班制的稳定工作，两人都选择自主创业…
2010年，大学毕业那年淘宝流行，二人便一腔热血扎了进去。由于缺乏经验，资金不足等问题，运营1年后，经营无果，店铺关闭！
后来又跟着家里做了几年传统火锅。2016年，二人到西藏拉萨游玩了一圈后，被拉萨的风土人情深深吸引了，心想把重庆火锅引进拉萨景区会是一个商机。倔强独立的性格驱使他们不想依附父母，选择再次自主创业。
由于当时对旅游地区不了解，房租高，转让费高，加上旅游城市淡旺季效益明显等问题！这次，他们再次为信息差和无知买了单，店铺直接亏损过百万！
2018年关闭了经营2年的店铺后，他们又开了家广告工程公司。这次相比于前两次创业而言有了很大进步，但又遭遇欠款多，回款难的困境。最困难的时候，他们带着自己的团队在家吃了整整一个月的面条！第三次创业仍以失败告终。
人到绝境，必有转机
第三次创业失败后，两人已是负债累累。他们总结之前的经验和教训加上对现状的分析，不断寻找机会，一次偶然的机会发现：餐饮外卖是发展趋势！
前后多次签约
重拾信心，坚定信心
加盟后，撸博士督导团队积极帮助二人搭建团队，规范厨房出餐流程和标准，运营团队实时做好流量监控与数据分析，帮助门店精准获客，不到两个月，门店月销售量破万！
万单店诞生
初尝甜头，二人重拾之前的创业热情，更加坚定了从事外卖烧烤行业的决心。他们积极参加总部每一堂培训课程，深挖外卖平台规则，专研顾客需求与复购，在他们的带领下，门店业绩屡创新高！
勤做平台运营
冲登区域热销NO.1
有流量才有销量，所以郭林婕夫妇特别重视店铺数据运营！
他们和团队一起画“作战布局图”，分析周边人流量，竞争对手热销量和同类菜品，及时做好数据复盘。
并指导团队针对自己门店的下单转化率、复购率，及时调整自己的营销策略。通过满减设置，折扣设置、红包券、套餐设计等营销活动，提升门店曝光率，拉动入店转化率和下单转化率和复购率。
2021年7月，门店月客单量达18387单，“霹雳火”荣登当地区域烧烤热销榜榜首！
全国烧烤外卖冠军
随后几个月二人又将“黄氏小海丁”和“李氏串烧”做到了区域排名前四！
20万订单，商家评分5.0
打造好评率神话
创造行业奇迹
骄人的成绩下，反射的是优质的食材品质和良好的差评管理！
夫妻二人都是讲究人，在食材的新鲜与卫生的把关上颇为严格。
门店均采用早市新鲜购买的食材作为原料，特别是肉类食材，全程冷链运输，锁住食材的新鲜与营养，用高质量回应消费者品质生活的追求，才会有更多的复购。
他们要求管理层严控卫生，做到每一位员工在上岗加工食材前必须进行洗手消毒程序，确保良好的用户体验感。
创造行业奇迹
差评管理是一门艺术，体现着品牌温度和内部效率。
外卖行业也是互联网的一个分支，郭林婕夫妇深刻明白做互联网就是做顾客体验。
所以他们在差评管理上设立专门岗位，安排专门人员对线上差评进行实时监测、反馈，处理。并将差评率纳入业绩考核指标。
这一举措大大提升了员工的主动性！员工迅速、及时地安抚顾客情绪，摸清差评出现在诸如：哪道菜油多了、配送延迟，错送漏送等经营的具体环节，并申明改进的态度，做好差评补救，给出相应补偿。
差评小组还专门将各种问题归类，建立解决机制。针对再次相信门店的顾客，提供饮料、水果、小零食等赠品提升用户满意度。店铺的工作人员也形成了将差评扼杀在摇篮的工作习惯：配送前，检查顾客是否有备注要求；食物量以及口味要求等。
打造家文化团队
舍得给“狼”吃肉
员工关怀上，郭林婕夫妇十分大方慷慨！
他们把员工当亲人一样看待，给大家提供宿舍，解决最大的难题——居住问题。同时，还组织各种形式的聚餐，例如分享研讨会、员工生日会等，打造团队家文化！
外出旅游
生日团建
工作中，为了更好的调动大家的积极性，他们根据绩效考核，设置了一系列的奖金津贴，来提高大家的收入。每次生日过节都会送礼物，这次国庆节还给优秀员工赠送黄金。真正的做到让每一位员工都心有所属。
以诚相待
放宽眼界，布局未来
有了雄心，就会点燃激情乘风破浪。
采访中，郭林婕夫妇说未来不局限于4家店，一定会紧跟公司发展规划，依托总部资源提升外卖和堂食订单量，提升市场占有率！
欢迎更多的伙伴投稿，下期人物访谈我们再会～
